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文献 - 知识

    中国北方茶产业发展历史研究 文献纵览【一】

  • 中国北方历史上不产茶,而茶产业在宋辽时期在北方就已十分盛行,我们查找了很多资料,关于中国北方茶产业的研究以往并不专项,秋冬之际,静下来,我们有时间慢慢地梳...

    陈开义||一瓢甘露,茶禅一味

  • 一瓢甘露,茶禅一味 ----陈开义从小出生在熊猫故乡一个常年云雾缭绕的地方茶祖吴理真曾在这里植茶开荒蒙茶仙子曾与他结对成双图:蒙顶甘露这里有禹贡蒙山的美丽...

    欣赏清代绢本彩绘《茶景全图》

  • 从清代绢本彩绘《茶景全图》为清末介绍中国传统工艺图文系列之一,历年来有多种版本,此版为甲子年版,推算应为1924年之作。中国人喝茶的历史实在是太久远了。自...

    从大清重华宫茶宴到新中国茶话会

  • “重华宫茶宴,始于乾隆间。自正月初二至初十日,无定期。嘉庆间,多以初二日举行。”这是文献中关于大清重华宫茶宴的一条记录,信息量不多,但是把我们带入了封建帝...

    什么是榷(què)茶制?

  • 榷茶是指茶叶专卖,这是一项政府对茶叶买卖的专控制度,即国家垄断茶叶的生产和交易。与此同时,有关茶叶经济的立法也应运而生,所谓茶法是封建社会统治者为增加国库...

    什么是“茶马古道?”

  • “茶马古道”是我国最重要的一条线性文化遗产。其学术定义分为狭义定义和广义定义。狭义定义的茶马古道是指以马帮运输茶叶的通道;广义定义是历史上用作茶马互市的古...

    《中华茶人》 江南携江北 典册写嘉茗

  • 在中国人的记忆之中,春天,烟花三月,永远与“江南”二字相关。乘着清明的和风,自北国一路南下,被满目的春光所迎接。太湖的烟波水色,洞庭的满目翠微,碧螺春的花...

    沉浸在勐海的茶香里

  • 为了彰显勐海深厚的茶文化底蕴以及迷人的山水人文风情,勐海县茶业协会与勐海县作家协会联手协作,在勐海县茶业协会微信公众号开辟《勐海味》文学专栏,推送以勐海茶...

    新梢白化茶树品种的分类及其基本特征

  • 我国历史上称之为“白茶”的,有四种对象。一是唐宋时期盛行的蒸青团茶中的白茶,据史载其色呈白色而名;二是因多毫而芽色白而名,延续到今的银毫、银针类绿茶;三是...

    一片茶叶改变三个大国命运

  • 19世纪的英国,借助茶叶成为了「日不落帝国」,其后,茶叶推动立国的美利坚合众国,成为了新的世界霸主,小小茶叶,无疑在世界权力领导者更替中扮演了重要角色。那...

    在茶山关战斗遗址,听老党员讲那段历史

  • “当时红三军团一个师的人从茶山关渡江,宋月钊家父子,黄德金家父子四个人用了两条船,还有茶山关的老百姓就地砍竹子、木材搭浮桥,因为桥窄,红军过了几天几夜才慢...

    六堡茶史料:解放初期的六堡茶生产情况

  • 1952年11月14日成文的《省茶叶改进工作组工作报告》。(此档案现存于苍梧县档案馆)六堡茶生产历史悠久,远销广州和港澳地区,期间虽经抗日战争,一度衰落,...

    国运即商运:中俄万里茶路兴衰史

  • 俄国特有的以碟饮茶习俗1638年,俄国使者瓦西里·斯塔里科夫奉命出使蒙古土默特部,阿勒坦汗以茶叶招待瓦西里一行,并拿出200包茶叶作为礼物,请瓦西里转交给...

    民国以来四川传统藏茶茶商初探

  • 摘要:民国以来,以雅安为中心的四川藏茶文化非常浓郁,藏茶茶商文化是其重要的组成。其文化主要反映在茶商种类、经营方式、组织方式、演变过程及特征等方面。天全茶...

    万里茶道的由来及发展

  • “万里茶道”途经两百多座城市和集镇,中国的茶文化就是通过此路传遍世界各地的。由于主要经营者是山西商人,所以也称为“晋商万里茶道”。“万里茶道”的由来及发展...

    武夷茶的海上茶叶贸易

  • 武夷茶的海上贸易是中国茶叶海上贸易的组成部分之一,但武夷茶的海上贸易亦有其自身发展的特点,这一点也不容忽视。宋明时期,茶禁政策甚严,据《建炎以来朝野杂记》...

    传统中医本草、方书等中的茶叶功效

  • 茶叶是由山茶科、山茶属、茶组植物的新梢叶片,经一定的加工工艺加工而成的。在我国茶叶经历了药用、食用和饮用的过程,并且现在要用食用和饮用也共同存在。近年来,...

    红茶这么红,为什么偏要叫Black Tea?

  • 关于中国红茶茶名的由来,茶文化研究学者巩志先生在其《中国红茶》一书中对此作了全面、深入、准确的研究,现予以转录,以飨读者:红茶的发源地应是福建省武夷山。据...

    普洱熟茶品质变化的奥秘

  • 在茶人的眼中,普洱茶采天地之正气,积岁月之磨练,得自然之造化,始成茶中圣品。它得益于时光的流逝,受惠于岁月的洗礼,堪称是时间“缓慢的艺术”,而非速成时代的...

    汉代典籍中的茶(历史篇)

  •   古代有关茶的文献,到汉代已见增多,多次出现在医药类典籍中,人们在逐渐认识茶的功用的同时,推广了茶的饮用。  西汉司马相如在《凡将篇》中,列举了当时的2...

    揭秘福建白茶过去的辉煌史

  •   白茶为中国六大茶类之一,长期以来为福建所特有。因此,福建白茶的发展史就是代表着中国白茶的发展史。白茶中的银针白毫首创制于福鼎县(现为福鼎市,下同),后...

    权威资料|茶学专业英语词汇表(建议收藏)

  • 按:张正竹教授和李大祥教授主编出版了《茶学专业英语》一书(书籍封面图片,以及两位教授的简介附后)。该书作为部级规划教材,填补了教材空白,涵盖茶学产业链条的...

    黑茶品质及风味形成机理研究

  •   编者按:从二十世纪六十年代起,施兆鹏、刘仲华团队对黑茶品质风味的形成机制进行了长期、深入、全面的研究,提出了系统的学术理论,成为后来以刘仲华为主帅的研...

    《中国茶叶》2020年第11期要文概览

  • 2020,Vol.42,No.11主管:中华人民共和国农业农村部主办:中国农业科学院茶叶研究所茶多酚的特性及其在食品中的应用王伟伟,陈琳,张建勇,王蔚,江...
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